Consumo de carne suína subiu 80% e o preço disparou nesta pandemia - Caarapó Online

Caarapó - MS, segunda-feira, 19 de abril de 2021


Consumo de carne suína subiu 80% e o preço disparou nesta pandemia

Consumo de carne suína sobe 80% em 2020 e dispara na pandemia

Publicado em: 06/04/2021 às 06h11

Bem Paraná

A carne suína tem ganhado cada vez mais espaço no cardápio dos brasileiros. O consumo no país aumentou 80% no ano de 2020, em comparação com 2019, segundo dados levantados pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS). O preço da carne bovina ajudou nesta procura, mas além disso o brasileiro vai se habituando com o produto.

De acordo com a nutricionista da Alegra, Ana Carolina Ribas, a proteína também é uma das principais fontes de vitamina B1 (tiamina) e auxilia no funcionamento do sistema nervoso e neuromuscular, e ainda ajuda no sistema imunológico do consumidor.

A pandemia no Brasil é marcada, além das restrições e mortes, pela inflação alta que segue pesando no bolso dos brasileiros . O grande destaque negativo, insubstituível em nossas vidas, são os alimentos. Em destaque, as carnes. Com grande variação de preços, elas não saíram do cardápio, mas as vendas mudaram, com destaque para a carne suína, mais barata, que está cada vez mais presente.

De acordo com dados da Horus, empresa de inteligência de mercado que utiliza dados de notas fiscais, o consumo de carne suína aumentou 80% entre julho de 2020 e janeiro de 2021, justamente pelo preço mais em conta em relação a carne vermelha . Esse movimento, no entanto, provocou aumento importante no preço das carnes de porco, até maior proporcionalmente em relação as bovinas.

O aumento do poder de compra dos brasileiros mais pobres com o auxílio emergencial também afetou o resultado e a vida da população: com dinheiro entrando mesmo sem a possibilidade de trabalhar, realidade para muitos que estiveram ou estão isolados ou impossibilitados de atuar em suas áreas por conta do isolamento social, a compra de carnes aumentou, mesmo que o preço também tenha disparado.

Além da carne suína, frangos, bovinos e ovos também foram mais vendidos entre julho do ano passado e janeiro deste ano, segundo a Horus. As verduras, por outro lado, se fizeram menos presentes nos pratos pelo Brasil.

Veja as variações de vendas de alguns produtos alimentícios

Frango: +11,7%;
Carne suína: +80%;
Carne bovina: +28,57%;
Ovos: +2,32%;
Verduras: -14%; e
Legumes: -14,5%.

Puxadas pelos suínos, as vendas de carnes dispararam, embora os ovos tenham tido variação pequena.

Variações de preços podem surpreender, mas têm explicação:
Frango: +9,95%;
Carne suína: +27,8%;
Carne bovina: +23,9%; e
Ovos: +3,9%.